信州みそチキ丼　信州グルメフェア

斑尾高原カントリー倶楽部では、県内の名物料理やＢ級グルメをランチメニューに取り入れる「信州グルメフェア」を計画しているが、その第１弾としてゴールデンウイークの30日から５月８日まで「信州みそチキ丼」を提供する。

えのき氷入りの塩麹（こうじ）に漬け込んだとりもも肉を特製の味噌にんにくダレで焼いた「信州みそチキ」は、牛出の芋川糀店が考案。２０１９年の「おごっそフェア」では、中野市のグルメナンバーワンを決める「Ｎ―１グランプリ」で優勝したメニューだ。