雪中貯蔵でリンゴに付加価値

「小さな拠点」に係る豊田地域運営協議会は18日、まだらおの湯の第2駐車場でリンゴ約360㌔を雪の中に埋め込む作業に取り組んだ。雪中に貯蔵したリンゴは収穫時に近い風味を保つといい、3月に企画している交流イベント「ふるさと雪中りんご祭り」で掘り出して味わう。

中野市

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