老舗食堂「山どり」ゆいがグループが引き継ぐ
中野市江部の食事処「山どり」がこのほど、県内外でラーメン店を経営するゆいがグループに引き継がれ、先代の田中清太郎さんの三男でありゆいがグループ会長の田中崇志さんが厨房で腕を振るう。
リニューアルにあたり、喜多方ラーメン店を食べ歩いて自身のアレンジを加えた「支那そば」を新メニューに加えた。山どりの人気メニュー、唐揚げ、七ッ鉢丼などは残し「気合いを込めた一品を食べてほしい」と呼びかけている。
中野市江部の食事処「山どり」がこのほど、県内外でラーメン店を経営するゆいがグループに引き継がれ、先代の田中清太郎さんの三男でありゆいがグループ会長の田中崇志さんが厨房で腕を振るう。
リニューアルにあたり、喜多方ラーメン店を食べ歩いて自身のアレンジを加えた「支那そば」を新メニューに加えた。山どりの人気メニュー、唐揚げ、七ッ鉢丼などは残し「気合いを込めた一品を食べてほしい」と呼びかけている。
